Si te piden hacer una lista de cosas que representen a Tabasco y empiezas con Chico Che, pozol, pejelagarto, Karmito y El Mago Chong Tall, déjame decirte que no estás mal pero quedaste bien corto.
Desde hace varios años los productores locales de chocolate y el gobierno de Tabasco han estado trabajando para que dejes a Chico Che en las fiestas, al pozol pal calor y al pejelagarto los domingos, y mejor pienses en el chocolate tabasqueño como primer lugar. Este articulo quiere lo mismo, es por eso que hoy les voy a contar la historia de Chocolates Cacep.
No es un capricho comercial de las productoras de cacao y chocolate, ni una idea inventada del gobierno, es una obligación. Tabasco posee la tierra húmeda y café que da a luz al cacao. Es importante que comprendamos como consumidores de chocolate que lo que esta tierra crece, lo disfruta todo el mundo.
El chef Ernesto Aguilera dice en sus pláticas que somos más que el pejelagarto; eso es verdad. Chocolates Cacep tiene 30 años operando. Ese tiempo no representa lo que llevan trabajando con el cacao. Antes de ser Cacep, en 1960 ya elaboraban productos terminados (chocolate de mesa tradicional), transformando las semillas de cacao en subproductos, como pasta de cacao, manteca y cocoa. En aquel tiempo se llamaban “Procesadora de cacao La Chontalpa”. Un nombre muy aburrido para una fábrica de cosas ricas.
Sobre la tierra que soporta los cacaotales de la Hacienda Jesús Maria, allá en Comalcalco, Tabasco, han pasado varias personas. El actual Director es el Ing. Vicente Alberto Gutiérrez Cacep, quien decide hacer la primera cobertura de chocolate mexicano con cacao tabasqueño. Gritos y aplausos para el Ing. Vicente. Importante decir que de esa cobertura de chocolate, nace la identidad de chocolates Cacep.
Empezaron elaborando solo golosinas, después ampliaron su oferta con productos de diferentes porcentajes de cacao en chocolates. A la par seguían produciendo pasta, manteca y cocoa. Ya enrrachados crearon las maravillosas bebidas con base de cacao que te hacen recordar las mañanas de domingo viendo a Chabelo… ¿No? ¿Solo a mi? Bueno.
Esas bebidas son las tradicionales chocolate en polvo, avena con cacao, polvillo, chocolate con café (moka), pinole y avena con canela.
Por toda esa variedad Cacep tiene productos para todos los gustos, edades y hábitos alimenticios. Por ejemplo, para los que prefieren chocolates cremosos con semillas, tienen las almendras con chocolate blanco,
Para los que se cuidan pero extrañan la buena vida, pueden elegir productos orgánicos y 100% naturales, como cacao natural en polvo, miel multifloral, nibs de cacao, chocolates amargos y semi amargos.
Con esa cachetada de ofertas para el antojo diario, consiguieron incrementar los puntos de venta de sus chocolates. Ahora mismo cuentan con 7 sucursales entre Villahermosa y Comalcalco, Tabasco, 2 en Monterrey, distribuidores en diferentes partes de la República como Guadalajara, Querétaro, Saltillo, etc. Además de venderlos en línea en plataformas como Amazon y Mercado Libre.
Para probar lo que Chocolates Cacep produce lo más sencillo es ir al Oxxo más cercano y comprarte las barritas de chocolate real que venden ahí. Encontrarás:
- Chocolate real con almendras <– favorito
- Chocolate real con arroz inflado
- Chocolate real con nuez <– favorito
- Chocolate real con cacahuate
- Chocolate real con ajonjolí
- Chocolate real con avellana <– favorito
También puedes acercarte a las sucursales a pedir degustaciones y la explicación de los chocolates que vayas probando. Recuerda que aprender sobre el chocolate siempre es un buen uso del tiempo.
Chocolates Cacep es una de varias empresas tabasqueñas que producen el placer comestible más rico del mundo: el chocolate. El verdadero chocolate. Su trabajo es esencial para que se conozca el valor y la riqueza que tenemos. Nosotros que no podemos tener un cacaotal ni hacer barras de chocolate, sí podemos aprender de la historia del cacao, de los procesos que lleva, de lo vital que es mantener activa la tradición y el comercio de los chocolates tabasqueños.
El trabajo que hagamos como embajadores del cacao tabasqueño en México y el mundo, le dará el crédito al campo de Tabasco como el lugar donde creció la primer planta de cacao en el mundo (no aseguro ese dato pero eso me gusta pensar). El cacao no es exclusivo de acá, también se da en Chiapas y Guerrero. tres estados que satisfacen la demanda de países como Francia Bélgica y Estados Unidos.
A ver todos, véanme a la cara, esto es importante: Nunca olviden que Tabasco posee la tierra que da a luz al cacao mexicano.
Si quieres probar los chocolates de Cacep, puedes cómpralos desde su fan page de Cacep o desde su cuenta oficial de Cacep en Instagram. Búscalos en Amazon y Mercado Libre y ahórrate vueltas con los envíos. ¿Más ganas de conocerlos? Visita su sitio web https://chocolatescacep.com/
Si llegaste hasta acá, te debo una barrita de Chocolate real Cacep. La que prefieras. ¡Gracias!
Paseo Tabasco 
Realmente se necesita mas innovación en estos procesos mas variedad, mercado y cadenas de distribucion. Es triste que tenemos las mejores tierras productoras de cacao pero no se ha desarrollado la tecnología y marketing global que se esperaria de eso…
Tenemos varias escuelas de ingenieria industrial por ejemplo, pero por que no tenemos fabricas que produzcan máquinas para el procesamiento del Cacao, Cafe, etc. Lo mismo en biologia para mejorar las cosechas y aplicar tecnológica, sensores, drones, sistemas de irrigacion que mejore la calidad de las cosechas.
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