Este artículo va para Acari, la empresa que nos está enseñado a comernos al enemigo, al mismo tiempo que doman al mismísimo diablo. Lo que hoy es Acari empieza en el 2015. Mike Mitchell, el primer entusiasta de pez diablo en el Estado, llega a Tabasco por primera vez como becario Fulbright-Robles García para colaborar con la UJAT en un proyecto de acuacultura rural. Continúa leyendo Acari – Los domadores del diablo, el pez diablo
«Una taza de café está llena de ideas», dice Alberto Zurita de Lungo Business & Coffee, el primer café para cerrar tratos en Villahermosa, Tabasco. Ya sé que hay otras cafeterías donde se cierran tratos pero Lungo es la primera en decirlo. Entonces, los primeros. Continúa leyendo Lungo Business and Coffee – el coworkoffee de Villahermosa
Llegó el momento. Tenía que pasar. La primera cerveza artesanal producida en Tabasco, en Paseo Tabasco: la mismísima Cerveza Agua Selva. Una cervecería joven, entusiasta y con ganas de crecer. Preparen el gañote chavos, que hoy se bebe. Continúa leyendo Cervecería Agua Selva – lo mejor de Tabasco en una cerveza
Hasta unos años atrás, en Tabasco, las tortillas de harina solo tenían un nombre: la Tía Rosa. Era lo encontrábamos en tiendas de colonia, supermercados y tiendas de autoservicio. Lo que no sabíamos es que desde el 2007 y sin hacer mucho ruido, las tortillas de harina Los Chávez empezaban su camino. Continúa leyendo Los Chávez – tortillas de harina de trigo adicionadas con corazón
El ajo es de esos condimentos que llegan a chambear, a ponerse la camiseta con la receta, se la arremangan y suman chingón en la comida. El ajo no llega a jugar, es una aportación muy seria. Es tan seria, que Sophia Canto lo eligió para crear La Tiki Tita, pasta de ajo. Continúa leyendo La tiki-tita – La pasta de ajo que cae bien
Paseo Tabasco 