Hasta unos años atrás en Tabasco, las tortillas de harina solo tenían un nombre: Tía Rosa. Era lo que encontrábamos en tiendas de colonia, supermercados y tiendas de autoservicio. Lo que no sabíamos es que desde el 2007, y sin hacer mucho ruido, las tortillas de harina Los Chávez empezaban su camino.
La historia comienza cuando Yari, la todopoderosa de Los Chávez, se casa. Su esposo tenía una tortillería que en ese momento le proveía solo a taquerías. El negocio le queda a ella, quien asume la dirección en 2009 para desarrollarlo con más detalle.
Yari García
Del 2011 – 2013 nos dedicamos al servicio de banquetes de trompos al pastor y sirloin. Era muy cansado hacerlo con dos niños pequeños. Él me comentó de un diplomado en la UT, para desarrollar un plan de negocio, y así prepararnos para entrar a cadenas comerciales Oxxo.
Para el 2013 las tortillas de harina Los Chávez ya tenían registro de marca, código de barras, tabla nutrimental y la bendición del padre de la iglesia de Atasta. Sin embargo, es hasta el 2015 que comienzan a tocar la ventanita corrediza del Oxxo para entrar con sus tortillas.
En medio de todo ese proceso, teníamos una maquinaria totalmente artesanal. Buscamos un apoyo para industrializar un poco más nuestro proceso. Queríamos prepararnos para vender en todos los Oxxos del Estado. En ese tiempo eran 265 tiendas.
Fue hasta agosto del 2017 que con perseverancia, y muchos trámites, lograron entrar a Oxxo. Consiguiendo 30 tiendas y colocando tres sabores: integral, espinaca y natural. Con el tiempo lograron 30 Oxxos más. Teniendo 60 plazas en Oxxo como que se empieza a sentir lo emocionante del emprendimiento ¿no? Aprovecharon a estudiar al mercado que les consumía para realizar cambios de sabores.
En el 2018, logran entrar con tortillas naturales, sabor mantequilla y sabor chile de árbol. Y ahora sí, con todos las tiendas del Estado, incluyendo ciudades vecinas como Reforma, Palenque y Ciudad del Carmen, Campeche. TIEMBLA TÍA ROSA, LLEGARON LOS CHÁVEZ Y TIENEN HAMBRE.
Desde ese momento el crecimiento ha ido de la mano con las tiendas. Tienda que abre, tienda que les dan un espacio en los anaqueles. Kebendecidos, la verdad.
Posteriormente nos acercamos a Esencia Tabasco, un vinculo de Secretaríaa de Economía del Estado, para apoyar a emprendedores como nosotros. Ahí nos dan la patadita de la buena suerte para entrar en 2019 con Abarrotera Sánchez
Entonces, Oxxo y Abarrotera Sánchez son territorio Los Chávez, sí. Pero también queserías, restaurantes, hoteles y taquerías ¿Cuánto es eso? Pues ahí humildemente unos 500 puntos de venta. 500 lugares para encontrar y comprar un paquete (o dos) de tortillas de harina hechas en Villahermosa.
Hablemos de las tortillas, las estrellas de este artículo. Abres un empaque y te encuentras con tortillas delgadas sin perder sabor. Su tamaño puede ser más pequeño que las de la tía, pero no necesitas más. ¿Cómo es que dicen? Los perfumes buenos vienen en envases pequeños (ahprro).
No tengo una favorita, todas me gustan. Dulces o saladas. La de mantequilla a veces las hago con cajeta, porque me gusta lo dulce con lo salado; la de chile de árbol, cuando no me gusta que se moje mi tortilla con salsa, la natural, ya sea dulce o en quesadilla, todas me gustan. Solo vendo lo que me gusta comer. Es compartir un poco de mi a muchos hogares.
Para Yari y Los Chávez, el Covid-19 también les provocó pérdidas económicas, justo ahora están subsanando eso. Siguen tocando puertas para que más familias disfruten de quesadillas doraditas, burritos de huevito, taquitos de arrachera o simples taquitos de queso panela y salsa.
Yari nos deja de tarea que si llegas a un tienda y no ves las tortillas ¡Pregunta! Eso les ayuda mucho.
También puedes escribirles al 993 217 0628, para dar solución. ¿Tienes una fiesta y quieres mayoreo? Contáctalos desde su fan page Los Chávez
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