Recetas de ensaladas con diferentes quesos tabasqueños

Bienvenidos al blog de Paseo Tabasco. Si eres muy fan de las ensaladas (y para los que no), hoy les presentamos 3 quesos tabasqueños que amarás en esos platillos  ¡Vamos a conocerlas!

De la amplia variedad de quesos que se producen en Tabasco seleccionamos 3, de la familia de los Frescos, que por su características van muy bien con estas comidas. A las ensaladas las asociamos con productos naturales como frutas y verduras recién cortadas y con muchos colores brillantes que son señales de bienestar para el cuerpo.

Los quesos que presentamos son bastante conocidos, los puedes encontrar en mercados, tiendas de esquina, supermercados, incluso, en algunas avenidas (por lo menos en Villahermosa). Estamos hablando del queso panela, el queso fresco y el requesón.

Las recetas que pongo acá son tomadas de sitios en internet. La selección tuvo solo un parámetro: ensaladas que yo podría comer. Empecemos entonces.

Ensaladas con queso fresco o queso blanco

Empecemos con el Queso Fresco. Este es un queso bastante sencillo de hacer, elaborado con leche de vaca, no lleva maduración ni refinación, por ende su tiempo de vida es de pocos días. Es un queso para comer en el momento.

Su consistencia es suave al tacto y al comerlo. Este queso no se derrite al calor, en cambio se ablanda. Es un queso que puede ser consumido por casi todas las personas, contiene calcio y se considera un queso saludable y poco calórico. Muy buscado por personas que llevan una dieta equilibrada. 

Por eso, Paseo Tabasco te recomienda las siguientes ensaladas:

1. Ensalada con queso fresco de Tabasco y tomate

Se trata de una ensalada para días calurosos (comunes en Tabasco), de fácil preparación y con ingredientes que encontrarás en cualquier mercado. Necesitarás:

• Queso fresco de Tabasco cortado en cubos, al gusto
• 2 tomates
• Hojas de lechuga
• Zanahoria
• Puñado de nueces
• 1 huevo cocido
• 1 chorro de aceite de oliva

Modo de preparación:

• Lava y corta las hojas de lechuga, la zanahoria y los tomates en tamaños regulares. 
• Corta en cubos el queso fresco
• Ten listo el huevo cocido y cortado en cuadritos
• Mezcla todos los ingredientes en un bol
• Agrega el puñado de nueces y el chorro de aceite de oliva
• ¡A comer!

Receta tomada de: https://bit.ly/2KvWv26

2. Ensalada de nopal, habas, tomate con queso fresco de Tabasco

Esta ensalada lleva un proceso más elaborado, sin embargo es bastante sencilla de hacer. Necesitarás:

• Queso fresco de Tabasco
• Nopales
• Habas
• Tomates cherry
• Tomatillo
• Aceite de Oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

Empieza con las habas, pélalas y antes de ponerlas a cocer, hazles un huequito para que se cuezan bien. Lo mismo con los nopales, pélalos, cortamos en tiras y ponlos a hervir con mucha agua, recomiendan agregar una cascara de tomate para que no queden babosos.

Coloca todos los ingredientes en un plato, añade el queso fresco en cuadros, el aceite de oliva, salpimienta al gusto y listo. A comer.

Receta tomada de: https://bit.ly/3cR2nz9

Ensaladas con queso panela de Tabasco

El queso panela es de los favoritos de las personas que quieren cuidarse sin dejar de comer rico. Sus cualidades de suavidad, buen sabor y pocas calorías lo hacen buen ingrediente para muchas ensaladas.

Te dejamos dos recetas que puedes preparar con el queso panela tabasqueño:

1. Ensalada griega con queso panela

Es una ensalada rápida y ligera para comerla de almuerzo. Necesitarás:

• Queso fresco de Tabasco al gusto
• 6 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de jugo de limón
• 1 diente de ajo finamente picado
• Sal y pimienta
• 1 lechuga orejona chica, en trozos y desinfectada
• 2 tomates cortados en cuadros
• 1 pepino rebanado
• Aceitunas negras al gusto
• 10 hojas de albahaca picadas
• 10 hojas de perejil picadas

Modo de preparación

Prepara el aderezo con el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo. Salpimienta y deja que se asiente.

• Coloca la lechuga, los jitomates, los pepinos y las aceitunas, junto con el queso en un plato hondo y mezcla homogéneamente.
• Añade el aderezo y esparce las hojas de albahaca y perejil picadas. 

¡A comer!

Receta tomada de: https://bit.ly/2KAN7KI

2. Ensalada de queso panela con manzana y nueces

Esta ensalada es muy sencilla y muy rica, prepararla no te tomará mucho tiempo. Necesitarás:

• Queso panela de Tabasco
• hojas de lechuga al gusto
• 1 manzana en juliana
• Nueces en trozos
• Arándanos
• Sal y vinagre balsámico

Modo de preparación:

• Lava y desinfecta la lechuga, deja secar.
• En un bol mete los ingredientes y agita hasta que se hayan mezclado uniformemente.
• Añade el queso panela en cuadritos y adereza con un poco de vinagre balsámico.

¡Listo!

Receta tomada de:  https://bit.ly/2W1oETN

Ensaladas con requesón de Tabasco

Este tipo de queso es muy parecido al queso cottage, también es muy usado en dietas. Es un producto lácteo utilizado en preparaciones gourmet debido a su presentación puede funcionar como ornamento de platos; además de proporcionar un sabor único a las comidas.

Puede ser acompañado con alimentos dulces como pasteles fríos, mermeladas y miel; también en comidas saladas como atún o vegetales.

1. Ensalada de garbanzos y atún con queso requesón (cottage)

Receta rápida y segura por los ingredientes que se llevan muy bien. Necesitarás:

• Requesón de Tabasco al gusto
• 1 mezcla de lechugas
• 150g de garbanzos cocidos
• 1 lata de atún
• Aguacate al gusto
• Tomate seco
• Aceite de oliva
• Chorrito de limón
• Albahaca y cebolla en polvo

Modo de preparación:

Solo escurre los garbanzos, mezcla todo en un bol y adereza con el aceite de oliva al gusto.

Receta tomada de: https://bit.ly/3aFBWdY

2. Ensalada de espinacas con frutas y requesón

Una rica ensalada combinación de espinacas, requesón, frutas y vinagreta de fresa y miel. Los sabores dulces y ácidos la hacen en una deliciosa opción par aun día caluroso. Además es una ensalada que contiene mucha vitamina C. Te contamos qué necesitas:

• 250g de requesón de Tabasco
• 300 g de espinacas frescas
• 20 fresas
• 4 rodajas de piña natural
• 4 kiwis
• 40 semillas de lino doradas
• 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 50 ml. de vinagre de manzana
• Una cucharada de miel de caña
• Una cucharada de mermelada de cerezas

Modo de preparación

• Lava, pela y corta las frutas en pequeñas partes. Después desmonora el requesón. 
• Junta todo en un plato grande, arma una cama de espinacas bien acomodadas. Organiza las frutas en el orden que prefieras, usa los colores. Agrega el requesón y mezcla. Añade la vinagreta, la miel la mermelada y el aceite de oliva, al gusto.
• Espolvorea las semillas de lino sobre la ensalada. Listo.

Receta tomada de: https://bit.ly/2M3C8tO

¿Cuál es la ensalada que te vas a preparar? Seguramente todas está ricas y sobre todo, sencillas de hacer. Los quesos tabasqueños que sugerimos son quesos producidos por empresas establecidas en Tabasco, con mucha experiencia y trayectoria. Cualquier marca que elijas será una buena elección.

Si te sabes una receta que lleve un queso hecho en Tabasco, déjala en los comentarios para probarla. Te recordamos que consumas local siempre que tengas la oportunidad.

Saludos.

Todas las fotos son tomadas de internet.